|
|
Panna Cotta Van Espresso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
0,5 l slagroom
1 vanillestokje
50 g suiker
0,1 dl sterke espresso
6 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Spoel 6 koffiekopjes (inhoud 1 dl) of vier kleine puddingvormpjes (inhoud 1,5 dl) om met koud water.
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine in een beetje koud water.
Splijt met een scherp mesje het vanillestokje.
Breng de slagroom met suiker en het vanillestokje aan de kook.
Laat de room even opkoken.
Zet het vuur uit en laat het vanillestokje een half uur trekken.
Roer af en toe dan komt er geen vel op de room.
Zet 0,1 dl sterke espresso. Knijp de gelatine uit en los hem op in de nog warme koffie.
Laat de koffie nog wat afkoelen.
Roer de koffie door de vanilleroom.
Giet de koffie-vanilleroom in de kopjes. Laat ze in de ijskast in 2 tot 3 uur opstijven.
|
|
|